أخبار

فواكه المانجو الصحية: فاكهة استوائية برائحة حلوة وحامضة


بدأ حصاد المانجو في إسبانيا. يأتي المانجو (Mangifera indica) في الأصل من جنوب شرق آسيا ، ولكنه يزرع الآن في جميع المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا. زادت الزراعة في إسبانيا بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. يوجد الآن أكثر من 1000 صنف ، ولكن مجموعة صغيرة فقط تدخل إلى السوق الألمانية ، على سبيل المثال »Tommy Atkins« و »Keitt« و »Kent«.

تتدلى الركام على سيقان طويلة من شجرة دائمة الخضرة يمكن أن تنمو حتى ارتفاع 40 مترًا. "ملكة الفواكه" لها غلاف يشبه الجلد حيث يوجد اللحم الناعم والعصير جدًا. يوجد في المنتصف قلب ممدود يصعب فكه.

هناك طريقتان للوصول إلى الجسد دون البقع القبيحة على ملابسك. يمكنك إزالة القشر من المانجو بعد غسله بمقشرة ثم قطع اللحم عن الحجر. ثم يتم تقسيمها إلى مكعبات أو أعمدة. وبدلاً من ذلك ، أثبتت تقنية "القنفذ المانجو" نفسها. للقيام بذلك ، افصل نصفين المانجو على جانبي القلب. يتم تسجيلها بشكل عرضي حتى قبل الوعاء مباشرة وتقوسها للخارج. تبرز قطع الفاكهة مثل أشواك القنفذ ويمكن إزالتها بسهولة باستخدام شوكة.

يحتوي المانجو على مذاق حلو إلى حلو وحامض يشبه إلى حد ما الخوخ. إذا كانت الفاكهة الغريبة لا تدخل مباشرة في الفم ، فهي ذات مذاق جيد في السلطة أو كومبوت أو الهريسة ، مثل المربى أو في أطباق الكاري الحارة. يمكن تحضير صلصة لذيذة مع البصل والثوم والقرفة والزنجبيل والفلفل.
الثمار غنية بفيتامينات B وفيتامين E وبروفيتامين A. محتوى فيتامين C هو 37 مجم لكل 100 جم. كما يحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.

المانجو متاح تجاريا على مدار السنة. الفاكهة الإسبانية في الموسم في أوائل الخريف. الدول النامية الرئيسية خارج أوروبا هي الهند والصين وتايلاند والمكسيك. يختلف لون القشرة اعتمادًا على التنوع ، وبالتالي لا يقول شيئًا عن درجة النضج. يمكن أن تكون الفاكهة الخضراء ناضجة ومثيرة. يساعد التسوق بكل حواسك: فاكهة ناضجة تنضج بسهولة بلمسة إصبع وتنضح برائحة لطيفة. إذا التقطت مانجو غير ناضج ، فلفه في الجريدة واتركه ينضج في درجة حرارة الغرفة. الثلاجة ليست المكان المناسب لتخزينها ، لأن الغريب لا يحب البرد. هايكه كروتز ، المساعدة

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: تورته المانجا للمبتدئين هاتنبهروا من شكلها ولا اجدع محل حلويات (شهر نوفمبر 2021).